La Serena rinde homenaje a sus productos alimentarios en dos publicaciones
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17 de noviembre de 2009 Fuente: REDR
El 'Recetario Cynara' y 'La Serena, un paisaje gastronómico'.
El Centro de Desarrollo Rural de La Serena acaba de publicar dos volúmenes relacionados con la gastronomía: ‘Recetario transfronterizo del proyecto Cynara' y ‘La Serena, un paisaje gastronómico'
En el primero se recoge una buena cantidad de platos elaborados a partir de queso de La Serena y quesos portugueses Aceitao y Serpa.
Por su parte, ‘La Serena, un paisaje gastronómico' realiza un recorrido turístico-culinario por los pueblos de la comarca.
El gerente del CEDER-La Serena, Manuel Fernández Trinidad, y el técnico del grupo Antonio Calderón destacaron la importancia de estas dos publicaciones "a la hora de transferir el valor y la calidad de los productos alimentarios de la zona".
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