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Destino rural REDR: Aljarafe-Doñana, alma genuinamente andaluza

17/01/2011 Área: Artesanía y Turismo Fuente: GDR ADAD

Vista de un rincón de la localidad de Albaida del Aljarafe.

En el borde suroccidental de la provincia de Sevilla, haciendo de cruce de territorios y culturas, se abre al viajero la comarca Aljarafe-Doñana. Su posición geográfica privilegiada, entre las riberas del río Guadalquivir y su afluente Guadiamar, el principal abastecedor de las marismas de Doñana; su variado y rico potencial paisajístico y natural (cuyo máximo exponente es el Espacio Natural de Doñana) y su rico acervo histórico y cultural, han hecho florecer localidades de fisonomía y alma típicamente andaluzas, que concentran múltiples atractivos naturales, históricos y culturales.

Como su propio nombre indica, el territorio está diferenciado por dos espacios o zonificaciones, con muchos elementos humanos, sociales y económicos en común aunque con algunas diferencias paisajísticas, naturales y culturales. En la zona norte de la comarca, el "Aljarafe", predomina el verde olivar, con una importante industria agroalimentaria complementaria, cuyos productos (el aceite y la aceituna), con fama mundial, ya comenzaron a exportarse en la época de los Descubridores.

Por el sur, completa y complementa esta parte del territorio, las tierras de la Doñana sevillana, donde destaca el paisaje marismeño y el bosque mediterráneo, con muchas zonas y recursos con los que disfrutar de la observación de aves, entre otras actividades de turismo verde. Con cinco municipios enclavados en el mismo corazón de uno de los espacios naturales más emblemáticos de Europa, la comarca aporta el 30% de su superficie total a Doñana, que es Reserva de la Biosfera, Patrimonio de la Humanidad y Zona de Especial Protección de las Aves, entre otras muchas distinciones.

El patrimonio cultural del Aljarafe-Doñana es resultado de siglos de historia, que han dejado su huella en un acervo cultural en el que no faltan monumentos, usos y tradiciones peculiares, una arquitectura propia o unas características etnográficas únicas. En el capítulo patrimonial, con tan sólo dar un paseo por cualquiera de sus municipios puede absorberse el tesoro cultural de la zona, típicamente rural y visible en sus casas, haciendas, plazas y calles.

Panorámica de la localidad de Umbrete.

El Aljarafe-Doñana también es rico en arquitectura religiosa, desde pequeñas capillas a grandes colegiatas, pasando por iglesias y ermitas. Gran parte de estos monumentos son de dos épocas de gran florecimiento del arte y la cultura en la zona, el mudéjar (en los siglos XIV y XV) y el barroco (siglo XVIII). Las haciendas son, no obstante, el tipo de construcción rural más interesante. Aunque de origen romano, prosperaron durante la dominación musulmana y tras la Reconquista.

La cultura popular también queda patente a través de la artesanía popular, entre la que podemos destacar el bordado de mantones y en oro, la guarnicionería, el tapizado, la construcción de chozas marismeñas, los trajes de flamenca o la cerámica.  Otra de las señas de identidad cultural de la zona es el caballo, muy vinculado a la celebración de romerías locales, ferias y fiestas tradicionales, y sobre todo a la Romería del Rocío.  En el capítulo de manifestaciones religiosas populares, no podemos olvidar la Semana Santa, de un gran valor artístico, religioso y cultural.

A continuación se señalan los principales monumentos a visitar en la zona:

•-       Torre de Don Fadrique o Torre Mocha. Albaida del Aljarafe. Fue construida en 1253 por el infante Don Fadrique de Castilla. Situada en el casco histórico de la localidad. +info 954110262

•-        Hacienda de San Antonio (siglo XVIII). Almensilla. +info Plaza de la Iglesia / 955767792

•-       Ermita y Hacienda de Castilleja de Talhara (siglo XIV). Benacazón. +info Carretera Benacazón-Aznalcázar (A-477)

•-       Ermita de Cuatrovitas (siglo XII). Bollullos de la Mitación. +info en Hacienda La Juliana, a 5 km del pueblo / 955765000

•-        Museo Pickman de la Cartuja de Sevilla. Salteras. Antigua fábrica de loza y cerámica, declarada Bien de Interés Cultural.  +info Ctra. Nacional 630, Km.805 / 955 70 73 88/81

•-       Oficina de Turismo de Umbrete. Umbrete. +info Jardines del Arzobispo, s/n.
/ 955 717 412

•-       Palacio del Conde Duque de Olivares (siglos XVI-XVII) y ruta del Conde Duque. Olivares. +info Plaza de España / 954110005

•-       Palacio de los Infantes de Orleáns y Borbón (siglo XIX). Villamanrique de la Condesa +info Plaza de España s/n

Patrimonio gastronómico

La gastronomía comarcal tiene su encanto, más que en las complicaciones de sus platos, en la condimentación, que forma parte del legado musulmán y conforma una auténtica comida para los sentidos, incluida la repostería, donde mejor se ha conservado la influencia andalusí. Pero además, la comarca Aljarafe-Doñana presenta como bandera un producto muy andaluz, la aceituna de mesa, que nuestros ancestros exportaron por primera vez a las Américas.

Mención aparte merece la gastronomía marismeña o la cultura vitivinícola comarcal. La primera usa como materia prima para sus platos la gran diversidad de productos originarios del Espacio Natural de Doñana, como el arroz, el cangrejo, el ganso o el camarón. La tradición vitivinícola sigue estando muy arraigada en municipios como Umbrete o Bollullos de la Mitación, donde se cultivan y producen ricos caldos. De este variado patrimonio gastronómico, el visitante puede disfrutar en muchos sitios con encanto situados en varias localidades.  

•-       Restaurante "El Estero". Gastronomía de las marismas de Doñana. Isla Mayor. +info 954 777 389/679190428 / www.restaurantestero.com

•-       Restaurante "El Tejao" ". Gastronomía de las marismas de Doñana. Isla Mayor. +info 955773331 / 678592594 / www.restauranteeltejao.es 

•-       Restaurante "Casa Rufino".  Cocina tradicional sevillana. Umbrete. +info 955716272/ www. restaurantecasarufino.com

•-       Restaurante "La Alacena". Cocina andaluza. Benacazón. +info 955.705.083 / www.laalacena.info

•-       Restaurante "Ardea Purpurea". Restaurante y alojamiento rural integrado en el medio natural del entorno de Doñana. Villamanrique de la Condesa. +info  955 755 479/ Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla  www.ardeapurpureaturismo.com

•-       Restaurante "La Resolana". Ubicado en una antigua bodega del siglo XVIII. Salteras. +info 955707747 /Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla  www.laresolana.net

•-       Restaurante "La coquina".  Restaurante familiar de cocina marinera. Sanlúcar la Mayor. +info 955700689 / www.restaurantelacoquina.es

+info sobre otros restaurantes y empresas agroalimentarias en www.adad.es (sección Empresas)

Grupo de Desarrollo Rural

Aljarafe-Doñana (ADAD)

C/ Marqués de Santillana, 64. Pilas 41840 (Sevilla)

Tfno.: 955753820 / Fax: 955753093

adad@adad.es

www.adad.es

Más información

Ayuntamientos de la comarca

- www.albaidadelaljarafe.es

- www.almensilla.es

- www.ayuntamientodeaznalcazar.org

- www.benacazon.es

- www.bollullosdelamitacion.es

- www.carriondeloscespedes.es

- www.castillejadelcampo.es

- www.huevardelaljarafe.es

- www.islamayor.es

- www.olivares.es

 - www.pilas.es

- www.lapuebladelrio.es

- www.salteras.es

- www.sanlucarlamayor.es

- www.umbrete.es

- www.villamanriquedelacondesa.es

•-       Centro de Visitantes del Espacio Natural de Doñana "José Antonio Valverde".Aznalcázar. +info Ventana del Visitante de la web de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía: http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/servtc5/ventana/mostrarFicha.do?re=s&idEquipamiento=31641

•-       Centro de Visitantes "Dehesa de Abajo".  La Puebla del Río. +info 955004482 / carretera que va desde la Venta del Cruce al Vado de Don Simón

•-       Reserva Natural Concertada "Cañada de los Pájaros". La Puebla del Río. +info 955772458 /Carretera La Puebla del Río-Isla Mayor, Km. 7 

•-       Centro de Visitantes del "Corredor Verde del Guadiamar", Jardín Botánico Buitrago y empresa de educación ambiental y turismo activo "Guadiamar Educa". Aznalcázar. +info  954497043/ guadiamarea@gmail.com

•-       VITUREVENT. Empresa de servicios turísticos (organización de rutas por Doñana, observación de aves, actividades turísticas y otros eventos, venta de artesanía, etc.) +info 95 575 52 88 / 955755479/ 691822228 / viturevent@gmail.com /www.viturevent.com 

•-       Centro de la Naturaleza "La Juliana". Bollullos de la Mitación. +info 955765677 / www.cnlajuliana.org /Carretera Bollullos de la Mitación - Aznalcázar, Km. 12,5

+info sobre alojamientos y otras empresas de turismo en www.adad.es (sección Empresas)

 

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