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Así, los asistentes, alumnos del IES Peñacastillo de las especialidades Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía, Panadería, Confitería y Repostería y profesorado de Formación y Orientación Laboral del mismo centro, hicieron una ruta por empresas como Quesos La Jarradilla, Sobaos y Quesadas El Andral o el restaurante La Granja para descubrir su funcionamiento y las oportunidades que ofrecen este tipo de negocios, ha informado el Gobierno en un comunicado.

El consejero de Educación, Cultura y Deporte, Francisco Fernández Mañanes, ha destacado la importancia que adquieren estas acciones, promovidas desde la Dirección General de Juventud y Cooperación al Desarrollo, para incentivar la creación de industria en las zonas rurales y, de esta forma, ayudar en la fijación de población en estos núcleos.

La iniciativa, que junto al Gobierno está organizada por la Red Cántabra de Desarrollo Rural, también da a conocer la labor de los GAL, asociaciones que facilitan el trabajo a la hora de emprender y ofrecen y ofrecen una interesante fuente de financiación a través de ayudas del programa europeo LEADER.

Estos entes, asimismo, impulsan estrategias de desarrollo rural participativo que persiguen aumentar la calidad de vida de los habitantes de estas zonas, consolidar y crear fuentes de empleo, frenar el retroceso demográfico y fomentar proyectos que generen riqueza, potenciando acciones orientadas a dinamizar el territorio.

El próximo 'Rural ON' se celebrará en la comarca del Saja-Nansa el próximo 7 de noviembre y, posteriormente, el 5 de diciembre, visitará la zona del Asón-Agüera.