REDR

Organizado por la Cátedra Bantierra-Ruralia junto con Slow Food está dedicado al emprendimiento en el sector alimentario.

La alimentación es el sector industrial más importante de nuestro país, cerca del 14% de todo el tejido industrial español, con 30.000 empresas y 87.000 millones de facturación en 2.012. Tampoco hay que olvidar la gran importancia que tiene en nuestra balanza comercial.

Sin embargo, el sector agroalimentario tiene necesidades y retos que amenazan su competitividad. Entre ellos, la insuficiente dimensión, la poca utilización de tecnologías de la información, el escaso interés por la internacionalización, la insuficiente formación, una distribución con fuerte presión en la cadena alimentaria, unos plazos de pago largos y unos hábitos de consumo sometidos a cambios en la dieta de los consumidores. De todo ello se debatirá en este Encuentro con empresas aragonesas.

Entre los objetivos concretos de este Foro se encontrarían:

· Mostrar el camino del emprendimiento alimentario realizado con éxito por los ponentes (en su mayor parte gente joven) y romper los miedos respecto al emprendimiento

· Apoyo mutuo entre los emprendedores y la sociedad potenciando la comunicación

· Buscar canales de comercialización de sus productos

· Crear redes sociales para el apoyo de la diversidad de esta tipología de emprendimiento

· Fomentar la Biodiversidad alimentaria de Aragón y mostrar nuestro potencial patrimonial

· Desarrollar la potencialidad de la Red de restaurantes SlowFood km0 con nuevos alimentos y mejorar la gastronomía y la pasión para que Aragón sea vivido a través de su riqueza alimentaria (Turismo interior y exterior)

· Crear expertos universitarios en la gestión de este tipo de empresas y mejorar la profesionalidad de los actores de la cadena alimentaria.

Entre los objetivos de la cátedra Bantierra-Ruralia de la Universidad de Zaragoza se encuentra el análisis de las políticas de desarrollo rural para que puedan responder mejor a los retos de la agricultura y de las zonas rurales, estudiando aspectos como el fomento de la innovación, la lucha contra el cambio climático y la movilización del potencial de las zonas rurales.

Más información y programa completo de actividades.

Descargar folleto en pdf http://www.congresorse.es/wp-content/uploads/2015/02/diptico-III-Encuentro-desarrollo-rural.pdf

De las actividades desarrolladas por la Cátedra Bantierra-Ruralia, puede verse más información en: