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La Cátedra Bantierra-Ruralia de la Universidad de Zaragoza ha organizado, con la colaboración del Instituto Aragonés de Fomento (IAF) y Slow-Food, el VII Encuentro de Desarrollo Rural Sostenible dedicado a la biodiversidad hortícola en Aragón y el marketing agroalimentario. 

La alimentación es el sector industrial más importante del país y en Aragón la industria agroalimentaria es el segundo sector industrial por empleo y volumen de negocio, tras el de vehículos de motor.

Con las aportaciones de este curso y del resto de actividades realizadas, la Cátedra Bantierra-Ruralia está poniendo en marcha estudios, trabajos de investigación y de divulgación que permitan diseñar estrategias de política territorial así como movilizar iniciativas de emprendedores que generen empleo y desarrollo en Aragón.